El risotto afronta su peor crisis: la sequía golpea con fuerza a los arrozales de Italia y su emblemático grano carnaroli
“Todos eran marrones. Todo parecía paja seca”. Habla Luigi Ferraris, un agricultor italiano de la provincia de Pavia, y a lo que se refiere es a los campos de cultivo que en su día heredó de su abuelo y lleva casi cuatro décadas cuidando con mimo. Hacia mediados de 2022 Ferraris comprobó asombrado cómo la … Leer más