En su empeño por atajar sus retos alimentarios, el EEUU de posguerra nos dejó otro aún mayor: la crisis de los ultraprocesados
Por más que científicos e instituciones lleven años alertando de los riesgos de su consumo excesivo, los alimentos ultraprocesados, de origen industrial y un elevado contenido en grasas, almidones, azúcares o aditivos, siguen teniendo un peso clave en los menús de buena parte del planeta, incluida por supuesto Europa. Si hay un país que destaque … Leer más