Tras décadas de éxito, el menú del día de los restaurantes afronta su gran crisis y un dilema: reinventarse o morir
Hace unas semanas el veterano articulista David Sharrock publicó en The Times un amplio reportaje sobre la gastronomía madrileña. Hasta ahí nada sorprendente. Que en España disfrutamos de una buena cocina, con grandes platos, cocineros, restaurantes e ingredientes no es ninguna sorpresa. Lo curioso es que en su análisis Sharrock no habla de nada de … Leer más